12月27日-28日，為期兩天的第三屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽暨粵菜文化交流活動在佛山圓滿舉行。本屆大賽在廣東省大灣區(qū)城市群的基礎上擴大到全省21個地級以上市和香港、澳門特別行政區(qū)，吸引共23支隊伍約150人同臺競技，各方高手、各色菜式、各種絕技精彩紛呈，在切磋交流中推動“粵菜師傅”工程深入人心、推動嶺南飲食文化發(fā)揚光大。

　　全面實施“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項工程，是廣東深入學習貫徹習近平總書記重要講話精神，全力推進實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅的重要舉措，也是以有針對性的職業(yè)技能提升促進高質量就業(yè)、提高居民收入的重要民生工程。實施“粵菜師傅”工程以來，省人力資源和社會保障廳制定具體方案，健全“粵菜師傅”培訓培養(yǎng)、考核評價、就業(yè)創(chuàng)業(yè)、使用激勵、職業(yè)發(fā)展政策體系等；各地市結合自身特點，全面鋪開“廣府菜”“客家菜”“潮州菜”等各具特色的具體工程，形成全省上下聯動、共同推進的生動局面。截至今年10月，已累計開展“粵菜師傅”培訓5.4萬人次、帶動17萬人實現就業(yè)創(chuàng)業(yè)，組織1.2萬名貧困人員參加粵菜師傅培訓，對口幫扶省區(qū)粵菜師傅培訓3600人，取得良好成效。

　　積極開展“粵菜師傅”職業(yè)技能競賽活動，是增進技能交流、增進實戰(zhàn)能力、擴大“粵菜師傅”工程影響力的重要方式。縱觀三屆大賽，既有具備豐富經驗、代表粵菜高水平，被譽為一方“廚神”“金牌大廚”的高手、能工巧匠，也有來自全省技工院校和職業(yè)院校烹飪專業(yè)、即將傳承“粵菜師傅”的好苗子。相信在這樣高水平、高質量的技能切磋、巔峰對決中，每個人都會增長見識、提升本領。此外，在舉辦技能大賽的過程中，廣東還充分結合鄉(xiāng)村旅游、農博會、粵菜美食節(jié)等活動，深化粵菜產業(yè)融合。本屆就既有線下現場展示和推介，也有線上直播廚神爭霸賽、開閉幕式、直播帶貨等活動，在積極互動中拉近粵菜與每個人的距離，促進粵菜傳承、帶動產業(yè)發(fā)展。

　　民以食為先。食物在人們日常生活中扮演著不可或缺的角色，既帶給人們美妙的感官享受，也是促進人與人、群體與群體、文化與文化之間交流的重要載體。從2018年的第一屆，到今年的第三屆，“粵菜師傅”技能大賽立足粵港澳大灣區(qū)，不斷擴大參賽范圍，既增進了技能交流，也促進了大灣區(qū)間的人文交流。粵菜文化歷史悠久、名揚海外，是嶺南文化的重要組成部分。通過“粵菜師傅”工程培養(yǎng)更多的粵菜大師，將帶動嶺南飲食文化更好地傳承發(fā)展，推動嶺南文化更好地走出去。要積極搭建多元化的粵菜師傅交流平臺，鼓勵行業(yè)協會、企業(yè)等組織粵菜師傅到國內各大城市、“一帶一路”沿線國家和世界知名城市開展菜品推薦、廚藝展示等開拓職業(yè)發(fā)展活動，打造粵菜師傅國際名片，擴大粵菜海外影響力。

　　面向“十四五”，強化就業(yè)優(yōu)先政策，實現更加充分更高質量就業(yè)，高質量打造“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項工程是重要抓手；鞏固脫貧攻堅成果、接續(xù)推動實現鄉(xiāng)村全面振興，促進廣大群眾持續(xù)增收、邁向共同富裕之路，扎實做好包括“粵菜師傅”在內的三項工程任重道遠；滿足廣大人民群眾日益增長的美好生活需求，弘揚嶺南文化，“粵菜師傅”大有可為。全省各地各部門要站在扎實推動共同富裕的高度，以一件一件辦好民生實事的責任擔當，創(chuàng)新舉措、扎實作為、突出實效，高質量推進“粵菜師傅”等三項工程，打造民生工程亮麗名片，不斷增進民生福祉。