今年“五一”假期過(guò)后，淄博燒烤的熱度逐漸“冷卻”下來(lái)。6月中下旬時(shí)，“淄博燒烤降溫流量下滑”話題還曾一度引發(fā)社交媒體熱議。除了依舊熱鬧的“八大局”市場(chǎng)外，一些曾經(jīng)座無(wú)虛席的淄博燒烤店，即便在用餐時(shí)段，也只能看到零星食客。與此同時(shí)，不少店鋪貼出了“轉(zhuǎn)租”信息。（7月5日《中國(guó)新聞周刊》）
淄博燒烤為什么“涼”了？之所以出現(xiàn)熱度回落、客流量減少、大量店鋪轉(zhuǎn)租等現(xiàn)象，實(shí)際上是因?yàn)榫W(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的局限性和政府反應(yīng)的雙面性。一方面，淄博這座城市的“出圈”歷程完全符合社交媒體時(shí)代“網(wǎng)紅城市”的發(fā)展邏輯。身為“旅游特種兵”的大學(xué)生群體在春暖花開(kāi)之際的如約而至為淄博燒烤奠定了走紅的基礎(chǔ)，尤其是他們通過(guò)短視頻進(jìn)行自發(fā)宣傳的行為在短時(shí)間內(nèi)迅速點(diǎn)燃淄博的網(wǎng)絡(luò)熱度，大量人群蜂擁而至。另一方面，為了把握來(lái)之不易的機(jī)遇，當(dāng)?shù)卣e極響應(yīng)，采取了一系列措施，有效促進(jìn)了燒烤以及其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，為淄博文旅的彎道超車(chē)注入活力和動(dòng)能。然而，盡管政府部門(mén)的初衷是好的，并且取得了相當(dāng)不錯(cuò)的效果，但便利的政策條件、盲目地跟風(fēng)入場(chǎng)和“來(lái)得快去得快”的網(wǎng)絡(luò)熱度共同作用，卻會(huì)造成塵埃落定后供過(guò)于求的局面。
淄博燒烤“涼”了又如何？在此次“出圈”事件中，重要的其實(shí)不是淄博燒烤所帶來(lái)的一時(shí)之利，而是當(dāng)?shù)卣腿嗣袼宫F(xiàn)出的淄博風(fēng)采。期間，政府設(shè)立淄博燒烤名店“金爐獎(jiǎng)”，開(kāi)設(shè)燒烤定制專(zhuān)線和公交專(zhuān)線，對(duì)賓館實(shí)行嚴(yán)格的漲價(jià)控制措施，以及積極解決游客上廁所難、停車(chē)難等問(wèn)題。不僅如此，淄博在“五一”假期這一旅游旺季即將到來(lái)之際，發(fā)出《致廣大游客朋友的一封信》，緊急呼吁游客錯(cuò)峰出游。以上種種舉措展現(xiàn)了淄博政府對(duì)提升游客體驗(yàn)的真誠(chéng)和用心，對(duì)促進(jìn)文旅發(fā)展的重視和決心。同時(shí)，部分淄博人主動(dòng)為外來(lái)車(chē)輛讓路、為外來(lái)游客讓座，則更為全面、立體地呈現(xiàn)出這里淳樸、熱情的風(fēng)貌。相較于淄博燒烤的熱度飆升與冷卻，這些才是彌足珍貴之處。相信淄博政府和民眾的點(diǎn)點(diǎn)善意會(huì)給游客、網(wǎng)友留下深刻印象，并源源不斷地吸引著遠(yuǎn)道而來(lái)的客人們，繼而迎來(lái)下一次熱潮。
怎樣讓淄博燒烤“火”下去？當(dāng)然，要想實(shí)現(xiàn)文旅產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，僅僅靠誠(chéng)意還是不夠的。針對(duì)目前暴露出來(lái)的問(wèn)題，如服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)不一、待客能力有限、旅游資源開(kāi)發(fā)不足、不熟悉網(wǎng)絡(luò)傳播規(guī)律等，需當(dāng)?shù)卣紡V益、群策群力，打造一套專(zhuān)屬于淄博的文旅發(fā)展模式。一方面，結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍v史文化和旅游資源，推進(jìn)城市建設(shè)、塑造城市形象；另一方面，借鑒其他“網(wǎng)紅城市”的成功經(jīng)驗(yàn)，做好線上線下聯(lián)動(dòng)宣傳。通過(guò)差異化的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與持續(xù)性的服務(wù)升級(jí)，將打卡式旅游景點(diǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)榱钊肆鬟B忘返的旅游勝地，進(jìn)而充分利用爆款效應(yīng)，從“出圈”走向“長(zhǎng)紅”。
淄博燒烤盡管“涼”了，但這份冷卻絕不是沒(méi)有期限的。其由“熱”到“涼”的過(guò)程，更是為淄博文旅的創(chuàng)新發(fā)展提供了難得的機(jī)遇與經(jīng)驗(yàn)。相信在實(shí)踐、反思與改進(jìn)之后，淄博文旅將煥發(fā)出新的光彩。
