餐食過度包裝、商家誘導(dǎo)消費、消費者超量點餐……隨著互聯(lián)網(wǎng)餐飲的蓬勃發(fā)展，外賣餐飲浪費現(xiàn)象愈發(fā)受到關(guān)注。近日，市場監(jiān)管總局發(fā)布《防范外賣餐飲浪費規(guī)范營銷行為指引》（以下簡稱《指引》），為進一步整治外賣餐飲浪費亂象提供了關(guān)鍵抓手。
生活品質(zhì)日益提升，但勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)不能丟。從現(xiàn)實形勢看，糧食安全與每個人息息相關(guān)，節(jié)約就是增產(chǎn)。隨著近些年相關(guān)政策舉措的陸續(xù)出臺以及宣傳引導(dǎo)力度的加大，簡約適度的社會風(fēng)氣日漸形成，綠色低碳成為生活新坐標。
防范外賣浪費是制止餐飲浪費的重要一環(huán)。隨著我國網(wǎng)絡(luò)餐飲市場規(guī)模不斷擴大，外賣用戶規(guī)�？焖僭鲩L。截至2023年12月，中國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達5.45億人，外賣已走進千家萬戶。要充分推動外賣行業(yè)形成厲行節(jié)約、反對浪費的良好風(fēng)尚。當前，越來越多的外賣平臺和商家行動起來，主動承擔社會責任。比如，一些平臺在點餐界面設(shè)置了醒目的提示語，引導(dǎo)消費者“適量點餐，拒絕浪費”；不少商家推出了小份菜、半份菜，滿足不同的食量需求。消費者層面，“光盤行動”也逐漸在線上線下得到踐行。
然而，要想從根本上杜絕外賣浪費現(xiàn)象，既要有方式創(chuàng)新，也要有機制創(chuàng)新�！吨敢方Y(jié)合網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)特點，緊緊圍繞防范外賣餐飲浪費的重點、痛點、難點問題，從規(guī)范外賣餐飲行業(yè)的營銷行為、督促網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺發(fā)揮引領(lǐng)帶動作用等方面入手，鼓勵各方合作共治，更好防范外賣餐飲浪費。
網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺作為連接商家與消費者的關(guān)鍵紐帶，有著不可推卸的主體責任。平臺可以充分利用大數(shù)據(jù)和技術(shù)優(yōu)勢，為消費者提供更加精準的餐量推薦服務(wù)，并對積極踐行反浪費的商家給予一定流量扶持，倒逼商家整改浪費 “頑疾”。同時，要加強平臺內(nèi)音視頻內(nèi)容審核監(jiān)測，及時制止涉及餐飲浪費的直播等行為。
對外賣商家而言，除了提供小份菜之外，還可以設(shè)計多樣化的組合套餐，為消費者提供豐富多元的選擇；要進一步優(yōu)化滿減優(yōu)惠機制，減少促銷模式中的浪費誤導(dǎo)因素。
堵住外賣餐飲浪費漏洞非一日之功，而是一場“全民戰(zhàn)”。制度為綱，科技賦能，深層次治理，各方發(fā)力環(huán)環(huán)相扣，從指尖節(jié)約做起，遏制舌尖浪費，才能讓每一份餐食物盡其用，讓網(wǎng)絡(luò)餐飲新風(fēng)尚蔚然成風(fēng)。
