近日，深圳市民王女士向深圳市消費(fèi)者委員會(huì)投訴：她和朋友在一牛肉火鍋店就餐，結(jié)賬時(shí)每份餐具被收了3元錢。商家稱“餐具本來就是收費(fèi)的�！倍邢瘯�(huì)對(duì)此回應(yīng)稱，經(jīng)營(yíng)者使用格式條款，應(yīng)當(dāng)以顯著方式提醒消費(fèi)者注意與其有重大利害關(guān)系的內(nèi)容，否則格式條款的內(nèi)容無效。從餐具費(fèi)到餐位費(fèi)，從茶水費(fèi)到醬料費(fèi)，餐飲行業(yè)存在各式各樣的隱性消費(fèi)，點(diǎn)餐時(shí)店家不主動(dòng)告知需要收費(fèi)，結(jié)賬時(shí)卻計(jì)入賬單。（9月25日 《法治日?qǐng)?bào)》 ）
很多時(shí)候，消費(fèi)者到飯店、餐館吃飯，都會(huì)被飯店老板“偷偷”地收取餐具費(fèi)——吃飯的時(shí)候，不告訴你這是收費(fèi)餐具，但結(jié)賬時(shí)將餐具費(fèi)計(jì)入賬單。餐館老板的理由常常是：“這是消毒餐具，需要向顧客收取每人1-3元的餐具消毒費(fèi)�！�
消毒需要成本，飯店收取餐具費(fèi)，表面上看似乎合乎情理，但事實(shí)上，餐館強(qiáng)制收取餐具費(fèi)，是違法行為。首先，《中華人民共和國(guó)食品安全法》中的第33條第5項(xiàng)規(guī)定：餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，使用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔。由此可見，餐飲企業(yè)應(yīng)承擔(dān)餐具消毒費(fèi)用，而不能將消毒產(chǎn)生的費(fèi)用轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者頭上。提供消毒的、清潔的餐具和飲具，提供安全、衛(wèi)生的就餐環(huán)境，是餐館經(jīng)營(yíng)者的法定義務(wù)。
其次，《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》中規(guī)定，消費(fèi)者具有自由選擇權(quán)。這表明，餐館既要對(duì)收費(fèi)餐具明價(jià)標(biāo)碼，還應(yīng)提供免費(fèi)和收費(fèi)的兩套餐具，供消費(fèi)者自由選擇。只提供收費(fèi)的餐具，哪怕你明價(jià)標(biāo)碼了，也是強(qiáng)制性，違背了公平交易原則，侵犯了消費(fèi)者的自由選擇權(quán)。
其實(shí)，不單單是餐具費(fèi)，還有開瓶費(fèi)、保鮮膜費(fèi)、餐位費(fèi)、茶水費(fèi)、醬料費(fèi)等等，都是不合理、不合法的霸王條款。這些餐館的隱性消費(fèi)，是經(jīng)營(yíng)者利用不平等的格式條款，來侵犯消費(fèi)者權(quán)益，是違法違規(guī)行為。所以，幾乎每一次消費(fèi)者的較真，每一個(gè)關(guān)于餐具費(fèi)的投訴案例，都能以投訴者獲勝而結(jié)束。
餐館隱性消費(fèi)由來已久、司空見慣，且受到公眾的普遍反感�？墒�，一些消費(fèi)者因不愿大費(fèi)周折，就選擇了默許餐館的侵權(quán)，忍受隱性消費(fèi)的侵權(quán)行為，這是不應(yīng)該的。一次次的投訴，浪費(fèi)了消保委的監(jiān)督資源，也達(dá)不到震懾效應(yīng)。竊以為，物價(jià)、工商、消保委等部門應(yīng)聯(lián)合起來，嚴(yán)格執(zhí)法，制定出取締“隱性消費(fèi)”的硬性規(guī)定，并把這樣的通知貼在餐飲業(yè)的醒目位置上，而不是讓消費(fèi)者以投訴的方式單打獨(dú)斗。
