近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《防范外賣餐飲浪費(fèi)規(guī)范營(yíng)銷行為指引》（以下簡(jiǎn)稱《指引》），進(jìn)一步規(guī)范外賣商家營(yíng)銷行為，落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)主體責(zé)任，防范外賣餐飲浪費(fèi)。目前，一些商家和平臺(tái)聯(lián)合推出“小份菜”等減少餐飲浪費(fèi)，部分平臺(tái)還推出用戶下單全流程提醒“適度點(diǎn)餐”等功能，建立“環(huán)保外賣”意識(shí)。

　　經(jīng)過(guò)多年的快速發(fā)展，外賣服務(wù)幾乎覆蓋餐飲行業(yè)的各個(gè)角落，但隨之而來(lái)的餐飲浪費(fèi)問題也日益凸顯。此次《指引》的出臺(tái)，為外賣行業(yè)注入了一股“綠色動(dòng)力”，不僅是對(duì)外賣商家營(yíng)銷行為的規(guī)范，更是對(duì)全社會(huì)共同推動(dòng)“環(huán)保外賣”意識(shí)的強(qiáng)化。倡導(dǎo)消費(fèi)者踐行理性適度點(diǎn)餐，能夠有效減少餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，讓外賣成為“防浪費(fèi)”的“前哨”。

　　外賣是餐飲消費(fèi)的重要一環(huán)，然而，一些外賣商家為了追求銷量，采取“滿減”“買贈(zèng)”等營(yíng)銷模式，誘導(dǎo)消費(fèi)者過(guò)度點(diǎn)餐，同時(shí)外賣餐食存在過(guò)度包裝、分量過(guò)大等問題，也加劇了餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象。作為餐飲行業(yè)的配套服務(wù)，外賣平臺(tái)起到了必不可少的橋梁作用。因此，規(guī)范外賣服務(wù)具有一定的引導(dǎo)功能，外賣平臺(tái)需按照《指引》要求，積極落實(shí)“防浪費(fèi)”規(guī)范，修改相應(yīng)的服務(wù)條款，制定“防浪費(fèi)”標(biāo)準(zhǔn)，以引導(dǎo)帶動(dòng)商家踐行節(jié)儉理念，防止餐飲浪費(fèi)。

　　近年來(lái)，隨著節(jié)約糧食、杜絕浪費(fèi)的生活方式的不斷推廣，各地政府持續(xù)舉辦“光盤行動(dòng)”“小份菜”等活動(dòng)，廣大民眾逐漸樹立起節(jié)約意識(shí)，餐飲行業(yè)也隨之發(fā)生了巨大變化。目前在實(shí)踐中，越來(lái)越多的外賣商家開始推出“小份菜”“半份菜”，既滿足了消費(fèi)者的多樣化需求，又減少了浪費(fèi)。同時(shí)，一些外賣平臺(tái)也通過(guò)優(yōu)化滿減湊單機(jī)制、推出“無(wú)需餐具”等環(huán)保選項(xiàng)，引導(dǎo)消費(fèi)者形成更加綠色、健康的消費(fèi)習(xí)慣。

　　要讓外賣真正成為“防浪費(fèi)”的“前哨”，外賣平臺(tái)和商家作為“主力軍”，應(yīng)繼續(xù)探索創(chuàng)新舉措，適應(yīng)消費(fèi)變化，在保證餐食質(zhì)量的前提下，提供更多元化的節(jié)約方案，并不斷提升服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)自律和規(guī)范，共同推動(dòng)外賣行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。