核心觀點：中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)評論員梁瑜認(rèn)為，成分和配料表標(biāo)注得清清楚楚，消費(fèi)者才能吃得明明白白。為此，商家要“主動一點”，敢“曬”配料表，監(jiān)管部門、平臺、消費(fèi)者等要多“要求一點”，從而各方形成合力，共同守護(hù)“舌尖上的安全”。

　　食品配料表是消費(fèi)者了解食品成分、添加劑等的重要途徑，與人們的健康息息相關(guān)。但是網(wǎng)售食品時，很多商家不在商品介紹頁展示配料表，特別是一些“手作”“秘制”的自制產(chǎn)品情況較為嚴(yán)重。它們有的故意隱瞞配料表信息，有的只有當(dāng)買家主動索要時才提供，這都導(dǎo)致消費(fèi)者網(wǎng)購食品如同開盲盒。

　　生活中，不少消費(fèi)者選購食品時會先看配料表，主要為了判斷是否適合自己需求。因為不同體質(zhì)、不同偏好的人，對食品的要求也不盡相同。像健身愛好者一般比較關(guān)注食品的含糖量、熱量等指標(biāo)；麩質(zhì)過敏、血糖超標(biāo)等人群，對食品成分更有特殊要求，如果食品配料表遮遮掩掩的，導(dǎo)致他們誤食了自己不宜攝入的物質(zhì)，嚴(yán)重者還可能危及生命。

　　按理講，配料表又不是配方，有啥好保密的？只能說，個別商家心里有自己的“小算盤”。食品配料表藏著掖著，首先不排除個別商家確實拿不出。做一個準(zhǔn)確的配料表，對家庭作坊式企業(yè)而言，并不容易。如果省略這道工序，能節(jié)省不少成本。其次，有的商家則是耍滑頭、怕露餡。把配料表制作得太詳細(xì)，客觀上給食品成分鑒定提供了方便，如果消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)貨不對路，實物跟商家的宣傳自相矛盾，就會放棄下單。因此，有的商家就自作聰明地只列舉最常見的幾樣配料，其他配料則用“等”來代替。

　　食品安全無小事。不管商家基于什么考慮“藏”起食品配料表，都是法律所不允許的，也是消費(fèi)者不能接受的。網(wǎng)紅食品的本質(zhì)還是食品，線上銷售也好，線下銷售也罷，僅是營銷渠道不同，商家都不能逾越紅線。根據(jù)食品安全法，預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明成分或配料表；根據(jù)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法，經(jīng)營者向消費(fèi)者提供有關(guān)商品或者服務(wù)的質(zhì)量、性能、用途、有效期限等信息，應(yīng)當(dāng)真實、全面，不得作虛假或者引人誤解的宣傳。

　　小小配料表，不涉及商業(yè)機(jī)密，卻關(guān)乎消費(fèi)者的知情權(quán)、選擇權(quán)等合法權(quán)益。但現(xiàn)實中，消費(fèi)者維權(quán)時，經(jīng)常面臨著成本高、時間長、取證難等各種麻煩。因此，對隱藏食品配料表的商家，電商平臺要“守土盡責(zé)”，規(guī)范商家所售食品的配料表展示。同時，有關(guān)監(jiān)管部門既要及時依法處罰，以切實提高食品安全違法成本，還要科學(xué)設(shè)計監(jiān)管方法，暢通消費(fèi)者維權(quán)渠道，降低維權(quán)成本。

　　有誠意就買單，套路深就拜拜。其實，隨著消費(fèi)者對食品安全的關(guān)注度不斷提高，市場對透明、安全、健康的食品需求也在增加。明示產(chǎn)品配料，既有利于商家建立品牌形象和信譽(yù)，也有助于推動食品行業(yè)健康發(fā)展�！笆场弊稚厦嬉粋�“人”，下面一個“良”，食品安全考驗人的良心。希望更多的商家樹立誠實守信的經(jīng)營理念，真正將消費(fèi)者的需求和健康放在首位，準(zhǔn)確、及時地披露配料表等商品信息，以獲得消費(fèi)者的信任，贏得更長遠(yuǎn)的發(fā)展。

　　民以食為天，食以安為先。成分和配料表標(biāo)注得清清楚楚，消費(fèi)者才能吃得明明白白。為此，商家要“主動一點”，敢“曬”配料表，監(jiān)管部門、平臺、消費(fèi)者等要多“要求一點”，從而各方形成合力，共同守護(hù)“舌尖上的安全”。（中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)評論員 梁瑜）