據(jù)本地媒體報(bào)道：近期，中秋月餅賣不動(dòng)的話題引發(fā)關(guān)注。李苑是廣東一家知名月餅品牌的總經(jīng)理助理，她向記者透露，今年月餅的銷售不理想，稍早團(tuán)隊(duì)開會(huì)時(shí)，已經(jīng)決定“今后要謹(jǐn)慎制定生產(chǎn)目標(biāo)和銷售目標(biāo)”。然而，并非所有的月餅品牌在今年的銷售都出現(xiàn)疲軟，某品牌電商銷售渠道的占比已經(jīng)在30%以上。

　　前幾年，為了趕制月餅，工廠會(huì)加班到晚上9點(diǎn)多，今年工人們一般到了下午5點(diǎn)多就能下班，臨時(shí)工也少請(qǐng)了一些，“月餅賣不動(dòng)”在部分月餅企業(yè)成為堅(jiān)硬的現(xiàn)實(shí)。這里面，固然有中秋節(jié)提前導(dǎo)致銷售周期縮短的因素，也和消費(fèi)者追求性價(jià)比、選擇線上購買密不可分；此外，年輕人消費(fèi)文化的變化，也是“月餅賣不動(dòng)”的重要原因。

　　電商渠道日益多元，分流了線下的體量，導(dǎo)致商超不像過去一樣能看到很多人排隊(duì)買月餅的場(chǎng)景。與線下買月餅相比，線上選購月餅不僅更加方便，也更有性價(jià)比。在物質(zhì)生活漸次豐盈的當(dāng)下，商品極大豐富、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，商品不僅要有過硬的品質(zhì)，更要有出色的營(yíng)銷方式。

　　月餅銷售不僅是一個(gè)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，也具有文化意義和社會(huì)意義。一方面，伴隨著社會(huì)變遷，月餅不再像物資匱乏年代那樣成為人們心心念念的珍饈；更何況，健康養(yǎng)生理念的深入人心，讓一些人對(duì)高糖、高脂的月餅有意保持距離。另一方面，年輕一代的消費(fèi)理念也在重塑與更新，變得更加務(wù)實(shí)和理性；即使中秋節(jié)需要送禮，有些年輕人也會(huì)贈(zèng)送非遺手作等更有個(gè)性、更有特色的禮品。

　　身處變革時(shí)代，月餅企業(yè)顯然不能自彈自唱、孤芳自賞。挖掘用戶需求，研究用戶接受習(xí)慣和喜好，只有實(shí)現(xiàn)供需之間的有機(jī)銜接和良性互動(dòng)，月餅企業(yè)才能贏得消費(fèi)者的信任和認(rèn)同。正所謂“春江水暖鴨先知”，月餅企業(yè)要想贏得更多消費(fèi)者顯然不能墨守成規(guī)、故步自封，而應(yīng)該推陳出新、革故鼎新，銷售更有品質(zhì)、性價(jià)比更高的產(chǎn)品，通過電商去發(fā)現(xiàn)和爭(zhēng)取消費(fèi)者。

　　“小餅如嚼月，中有酥與飴。”月餅作為一種特殊的食物，承載著人們的情感與鄉(xiāng)愁�！霸嘛炠u不動(dòng)”，并非消費(fèi)者不需要月餅，而是消費(fèi)者對(duì)一成不變的月餅說“不”。不論是“月餅簡(jiǎn)約風(fēng)”，還是融入更多傳統(tǒng)文化因素的“老字號(hào)新味道”，抑或是與《黑神話·悟空》聯(lián)名做新潮月餅，在消費(fèi)升級(jí)、健康理念普及、環(huán)保政策推動(dòng)以及網(wǎng)絡(luò)影響共同作用下，月餅行業(yè)會(huì)朝著生產(chǎn)數(shù)字化、口味健康化及高品質(zhì)、高性價(jià)比、環(huán)保等多方面發(fā)展。

　　雖然月餅銷售越來越難，但也有少數(shù)月餅品牌如廣州酒家的雙黃白蓮蓉、美心的流心月餅依然會(huì)賣斷貨。這說明，只要品質(zhì)足夠卓爾不群，只要產(chǎn)品有特色有亮點(diǎn)，便依然會(huì)有市場(chǎng)。“月餅賣不動(dòng)”猶如一面鏡子——提醒和啟發(fā)月餅企業(yè)只有窮則思變、轉(zhuǎn)型升級(jí)，才能真正實(shí)現(xiàn)“觀念一變天地寬”。